in’t Veld Ende & Neustart

Liebe Freunde, die Würfel sind gefallen. Am 20. März ist unser letzter Verkaufstag in der Raumerstraße, danach geht das Schiff samt Produktion ins Dock.
Es gibt in jedem Fall noch ordentlich frische Ware, also deckt euch ein – bis zum neuen Stapellauf wird es noch ein paar Monate dauern.

An dieser Stelle ein grosser Dank an alle Fans und Freunde unserer und aller guten Schokolade. Ihr habt uns gute sieben Jahre am Laufen gehalten und es liegt weder an mangelndem Zuspruch noch an schlechter Schokolade, dass nun erst einmal Schluss ist. Woran liegt es dann? Der Weg vom gutsortierten Fachgeschäft zur Marke mit eigener Produktion war aufwendiger, als wir kalkuliert hatten, zudem wir auf keinen Fall unseren Qualitätsanspruch kompromittieren wollten. So ging es in den letzten Jahren ausschliesslich darum, für diesen Anspruch das richtige Fundament und Team zu finden – als wir es gefunden hatten, war es für den Erhalt des Bestehenden aber zu spät. So werden wir erstmal unseren Laden und unsere Produktion räumen und basteln in den nächsten Wochen und Monaten an einem Neustart, der alle Ideen und Erkentnisse der Vergangenheit auf den Punkt bringt. Von daher – watch this space – spätestens zum Herbst 2010 sind wir mit eigener Produktion in Berlin wieder voll präsent.

Käffchen?

Zu der Handvoll Genussmittel auf diesem Planeten, die Kakao auf Augenhöhe begegnen, gehört die Kaffeebohne. Ähnlich wie beim Wein stehen romantischer Liebe aber auch hier Säuren und Bitterstoffe im Weg. Anders gesagt, sind sie für die Stabilität und Interessanz der Beziehung elementar, aber natürlich nur im rechten Mass.
Für dieses gussfrische Produkt haben wir nun drei Mal Mass genommen – ein Mal in purer Kombination aus Kaffee & Kakao, zwei Mal mit mehr oder weniger Milch. Mit dem Ergebnis, dass es schon wieder ein neues Thema gibt, in dem man endlos weiter forschen kann… und jetzt schon viel Freude haben.

Zurück am Helmholtzplatz

Die Raumerstraße verläuft zwischen Schönhauser und Prenzlauer parallel zur Danziger und begrenzt in ihrem Mittelteil den Helmholtzplatz nach Süden. Direkt um die Ecke vom früheren Stammladen in der Dunckerstraße, in der Hausnummer 36, betreiben wir im Erdgeschoss seit Ende 2006 unsere Schokoladenküche. Und seit genau JETZT auch einen Laden, der alle eigenen Schöpfungen denkbar frisch und dank der benachbarten Produktion mit passendem Duft unterlegt präsentiert. Willkommen zurück am Helmholtzplatz.