IN'T VELD ENDE & NEUSTART
Liebe Freunde, die Würfel sind gefallen. AM 20.03. ist unser letzter Verkaufstag in der Raumerstrasse, danach geht das Schiff samt Produktion ins Dock.
Es gibt in jedem Fall noch ordentlich frische Ware, also deckt euch ein – bis zum neuen Stapellauf wird es noch ein paar Monate dauern.
An dieser Stelle ein grosser Dank an alle Fans und Freunde unserer und aller guten Schokolade. Ihr habt uns gute sieben Jahre am Laufen gehalten und es liegt weder an mangelndem Zuspruch noch an schlechter Schokolade, dass nun erst einmal Schluss ist. Woran liegt es dann? Der Weg vom gutsortierten Fachgeschäft zur Marke mit eigener Produktion war aufwendiger, als wir kalkuliert hatten, zudem wir auf keinen Fall unseren Qualitätsanspruch kompromittieren wollten. So ging es in den letzten Jahren ausschliesslich darum, für diesen Anspruch das richtige Fundament und Team zu finden – als wir es gefunden hatten, war es für den Erhalt des Bestehenden aber zu spät. So werden wir erstmal unseren Laden und unsere Produktion räumen und basteln in den nächsten Wochen und Monaten an einem Neustart, der alle Ideen und Erkentnisse der Vergangenheit auf den Punkt bringt. Von daher – watch this space – spätestens zum Herbst 2010 sind wir mit eigener Produktion in Berlin wieder voll präsent.
KOMMENTARE
Schokofreund, 26.03.2010
Wieso musste diese Expansion sein? Wollte jemand etwa spekulativ neue Märkte erschliessen? Ich sag nur: Schuster bleib bei deinen Leisten! Es ist schade, dass nun dieser coole Laden mit der feinen Gestaltung dicht macht. Aber vielleicht auch die gerechte Strafe.
robinrobb, 27.03.2010
Hallo, wieviel Gewicht bringt denn die 100%ige Schokolade auf die Waage – ist sicher weniger als 100 Gramm? Und noch: findet der im TIP angekündigten Vortrag “Wahrheit und Lügen der Schokoldenindustrie” auf der Verbrauchermesse ‘Heldenmarkt’ statt und wenn ja, wann?
G.P.M., 29.03.2010
…schade, schade aber irgendwie hat es der holger intveld geschafft so nach und nach alles platt zu machen was er angefangen hat. mit dem kakao ging es los, die dunker folgte .. winterfeld und august waren dann die logische konsequenz und die raumerstrasse war noch noch ein griff nach dem strohalm. irgendwann wurden mir die eigenkreationen zum einen zu abgedreht und zum anderen einfach auch zu teuer … und da bin ich bestimmt nicht allein. ein neuanfang dürfte nur gelingen wenn sich die preise an den verbrauchern orientieren. leider sind im moment viele schokoladenhersteller der meinung das zum einen der preis hoch muss und gleichzeitig die menge runter. 65gr für 5-7 euro …. so teuer kann der rohstoff kakao überhaupt nicht sein.
meyer, 06.04.2010
gute schokolade hat ihren preis! u. wer domori u. pralus als grundsubstanz verwendet , darf auch etwa 6 euro pro 75 gramm verlangen! nur darf der preis nicht ständig ansteigen!
man sollte holger nicht angreifen! er hat einen wesentlichen beitrag geleistet, was innovation in sachen schokolade angeht! er hat mut gezeigt!!! sicherlich hätte das ganze etwas näher an der kakaobohne bleiben können!
meine idee wärev : eine 60 prozentige… eine 70 %ige u für die puristen eine 80 %ige
als grundsubstanz: amedei u. domori sind zu teuer! weiss aus st. etienne zu trocken… varlhona zu bekannt… felchlin zu teuer… bliebe pralus u cluizel als kuvertüre
ich würde gern schokoade kaufen für ca. 4 euro 50 pro 100 gramm!
harmomisch, schokoladig i fein im aroma!
harmonie u. kraft v. pralus u. rafiness v. cluizel?
u evt milchaschokolade mit 3 6% 45% u 55% die mitte mit fleur de sel.. die süsse mit nuss
zurück zum hochwertigen “normalen”
ich hoffe, dass es einen neuanfang mit weniger schnörkeln gibt!
lg anders christian
tom, 13.04.2010
http://www.youtube.com/watch?v=Q6bARIaMhCM
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