Sonne. Schweiz. Milch. Criollo.

Liebe Kakao-Gemeinde,

es ist wieder soweit – die Energie, die Leben macht, lässt unseren Stoff schmelzen, bevor er in den Mund kommt. Technik sei Dank sollte die Schokolade aber zumindest den Weg zu Ihnen gut überstehen. Deswegen raten wir von jetzt bis September zur Kühlbox, unserer selbstgebastelten 24-Stunden-Sicherheitslösung.

Ein besonderer Gruß geht in die Schweiz, von wo uns seit der »Schoggi-Lüge« (Das Magazin) viel Interesse entgegenkommt. Der Weg der Schokolade ist hier natürlich nochmals länger und grenzbedingt teurer, doch wir sind bestrebt, auch diese Hürden immer besser zu nehmen. Alle Fragen zu Versand, Ware und Philosophie beantworten wir gern individuell.

Apropos Schweiz: immer wieder bekommen wir Anfragen bezüglich Milch-freier Produkte. Es ist ganz einfach: alles was im Shop unter Milch zusammengefasst ist, enthält Milch. Alles was unter Kakao angeboten wird, enthält keine Milch. Absolut keine Milch.

Last not least: Criollo. Die legendäre Edelbohne ist wahrlich eine Seltenheit – am Baum, in der Schokolade und auch in unserem Sortiment. In purer Form findet sie sich in der Domori »Cru«-Linie, zudem in den sehr limitierten »Hacienda San Jose«-Boxen. Von Valrhona gibt es das opulente »Porcelana«-Produkt.

Alle anderen edlen Schokoladen sind Mischungen – Trinitario, Criollo-Trinitario und auch Criollo-Trinitario-Forastero. Das sind Hinweise, aber keine Synonyme für Qualität und noch weniger für Geschmack. Der ist ohnehin Ihre Sache.

Bald mehr …

Einen schönen Frühling!